Paradicsomos - majorannás sertéskockák

Paradicsomos - majorannás sertéskockák

Hozzávalók:

50 dkg sertéscomb

5 dkg füstölt szalonna

4 paradicsom

1 fej vöröshagyma

kevés zsír

só, bors, majoranna, paprika

A húst felkockáztam, a hagymát feldaraboltam, a szalonnát kicsi darabokra vágtam, a paradicsomot meghámoztam. A szalonnát kevés zsírban megsütöttem, majd hozzáadtam a hagymát, üvegesre pároltam. Ezután megszórtam kevés paprikával, és beleraktam a húst is. Kevés vizet öntöttem hozzá. A paradicsomot összedarabolva beleraktam, fűszereztem, majd puhára főztem.

Én tarhonyával és uborkasalátával szeretem a legjobban.

Lángos

A lángos nekem eddig a strandhoz, piacokhoz, vásárokhoz, városnapokhoz és egyéb rendezvényekhez tartozott. Mindig csak emlegettem, hogy itthon is sütni kellene, de valahogy mindig sikerült lebeszélnem magam róla, inkább elmentünk, és vettünk egyet.

Ma viszont kihasználtam a kicsit hűvösebb időt, és azt, hogy még mindig egyben vagyunk, nekiálltam sütni. Eredetileg a sokat olvasott kefíres változatot akartam elkészíteni, de este sajnos elfelejtettem a tésztát elkészíteni, így maradt ma délelőtt egy gyors változat.

Az eredmény egy finom, kevésbé olajos, mint az eddig vásárolt, házi lángos lett.

Lángos

Hozzávalók:

60 dkg liszt

3 dl tej

3 dkg élesztő

1 ek só

1 ek olaj a tésztába

langyos víz (kb. 1 dl)

1 tk cukor

A tejet meglangyosítottam, elkevertem benne a cukrot és az élesztőt. A lisztbe kevertem a sót, az olajat, majd hozzáöntöttem a felfutott élesztőt, és annyi langyos vizet, hogy lágy tésztát kapjak. Géppel alaposan összedolgoztam, majd kilisztezett tálban duplájára kelesztettem.

Ezután gombócokat formáltam belőle, amit kerekre kihúzogattam, és lisztezett deszkán pihentettem kb. 10 percig.

Bő, forró olajban megsütöttem. Fokhagymával (zúzott fokhagyma sóval és vízzel elkeverve), tejföllel, sajttal megszórva nagyon finom!

Padlizsánkrém másképp

A padlizsánkrémet nagyon szeretjük, gondoltam, egy kicsit megújítom paprikával. Érdekes íze van, finom, bár én inkább maradok a hagyományosnál. A diós bagetthez viszont jól illett.

Paprikás padlizsánkrém

Hozzávalók:

2 db padlizsán

2 kaliforniai paprika (utólag úgy gondolom, egy bőven elég)

3 gerezd zúzott paprika

fél citrom héja és leve

1 tk pirospaprika

1 tk mustár

só, bors

petrezselyemzöld apróra vágva

néhány kanál olívaolaj

A padlizsánt a szokásos módon puhára sütjük, héját lehúzzuk. Az apróra vágott paprikát a zúzott fokhagymával az olajban pároljuk néhány percig. Ezután az összes hozzávalót összeturmixoljuk, és lehűtjük.

A receptet a Nők lapja konyha ihlette.